高二生物学科第二学期周练试卷(一)
1．下列关于果醋的制作，错误的是()A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右
C．醋酸菌能将果酒变成果醋
D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
2．将接种有乳酸菌的4份100mL的牛奶分别装在100mL、200mL、300mL和400mL的
烧瓶内，将口密封，置于适宜温度下培养，24h后产生乳酸最多的是()
A．100mLB．200mLC．300mLD．400mL
3．下列有关葡萄酒制作的说法正确的是（）
A.用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗
B.装入葡萄汁后，应封闭发酵装置的充气口
C.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/4的空间
D.制作葡萄酒的过程中，将温度控制在18―25℃，时间应控制在7―8天左右
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