为考妈支招：10道简单易做的高考神菜及做法（4）
巧妙吃水果——菠萝咕咾肉
推荐理由：高考生压力大任务重，家长更想孩子有着强壮的身体，以保证脑神经的健康运转。
所以，有偏食习惯的考生家长在准备饮食的时候要尽量费点心思，让水果也花样起来。就像现在正当季的菠萝，做菠萝咕咾肉，这样跟生吃菠萝口感完全不同，非常美味。
菜品特色：菠萝咕咾肉，是道大名鼎鼎的粤菜，成品红绿相间的，色泽特美观，口感外脆里嫩，酸甜适口还清新解腻。
做法：
1.准备好所需食材和调料
2.将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用
3.番茄沙司+100克清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用，另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用
4.将里脊肉切成两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟
5.腌好后倒入打散的蛋液拌匀，半个鸡蛋的量就够，多余的蛋液拌好后可以倒出
6.再加入混合好的面粉+生粉，掺拌均匀，让每一粒肉块都包裹上一层干面粉
7.锅中油七成热时，加入颗颗分离的肉块，小火炸
8.炸至肉粒全部浮起来即可捞出
9.炒锅中不用放油，倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽，煮开至冒泡
10.再倒入淀粉水，小火煮至粘稠
11.加入炸好的肉块、菠萝、青椒和红椒块
12.快速的拌匀后即可关火
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