为考妈支招：10道简单易做的高考神菜及做法（5）
高蛋白素菜——烧汁素鸡
推荐理由：一般来说，一个高中生对蛋白质的需求为70-80克，而考前冲刺期间，身体的能量消耗较大，蛋白质的需求也会随之提高，增加优质蛋白的摄入是非常必要的。大鱼大肉含蛋白质比较丰富，吃多了也会觉得腻，豆制品是植物食品中蛋白质含量较高的，对于考生来说，多吃些豆制品益处多多，可以保护肝脏、促进机体代谢、增强免疫力。
菜品特色：很喜欢吃素鸡，今天这款用酱汁烧的做法，烧出的素鸡口感韧韧，味道浓郁，无论看着、吃着，都比肉还香。
做法：
1.素鸡切0.8厘米的厚片，小葱切末
2.锅烧热，加适量油，摇匀
3.放入切厚片的素鸡，煎1分半
4.翻面再煎1分半，煎至表面金黄起小泡
5.加入烤肉酱，翻炒均匀，使每一片素鸡裹上酱汁
6.撒上适量熟白芝麻，最后撒上葱末即可
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