为考妈支招：10道简单易做的高考神菜及做法（6）
考前吃点苦——苦瓜煎蛋饼
推荐理由：一般来说，考前这两个月，正是硝烟弥漫的日子，书山题海令考生们整天处在紧张的状态中，很容易造成肝火上升、精神疲劳。有苦味的食物大多具有清凉败火的功效，而苦瓜正是苦味蔬菜中的佼佼者，如果发现孩子有上火烦躁的迹象，不妨试试这道简单的苦瓜蛋饼，可以有效帮助考生清泻肝火。
菜品特色：很特别的一道去火菜，微苦的味道加上鸡蛋的调和，吃起来苦味也柔和了很多，如果吃惯了苦瓜的味道，越吃越美味。换换口味，不同的口感，带来不一样的享受，补充营养的同时，也可以起到去肝火的作用。
做法：
1.胡萝卜去皮切碎，苦瓜切薄片，红椒切碎，鸡蛋打散
2.苦瓜中加入1/4茶匙盐，腌10分钟
3.腌好的苦瓜挤去水分，待用
4.锅中加少许油，烧热后放入胡萝卜碎
5.胡萝卜炒软后，放入苦瓜片
6.再放入红椒碎
7.加入剩余的盐
8.再加入少许鸡精，翻炒均匀
9.倒入搅打均匀的蛋液
10.中小火煎5分钟左右，至蛋液凝固即可
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