妈妈教我烙薄饼(600字寒假作文)

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        周末的早上，妈妈烙起了鸡蛋薄饼。我也想露一手，就把妈妈“赶”出厨房，学着她的样儿拌好面糊，一下子倒进了平底锅。可面糊一点儿也不像在妈妈手里那么乖，我让它向东走，它非要向西跑；我让它散开，它非要往里聚拢。好不容易搞定了它，火又小了。我赶紧开大火，立马闻到了一股煳味。得！还是把妈妈请回来吧。
        妈妈说：“烙这种薄饼，第一步就是要调好面糊。放个鸡蛋进去可以让饼更松软。”她把鸡蛋打散，放入冷水，调成蛋羹，接着放了两大勺面粉进去。她一边用筷子不停地搅，一边说：“面粉要搅匀，不然烙好的饼里会有干面粉颗粒，不好吃。”搅得差不多的时候，妈妈往面糊里加了盐和葱花，说：“面糊不能太干也不能太稀，用勺子舀起来能往下滴就差不多了。”
        接下来就该开烙了。妈妈把平底锅烧热，放了一点油进去，让油在锅里转一圈就把火调小。她舀了一些面糊放在锅的一边，然后拿起锅微微一倾斜，面糊慢慢地向另一边流去，很快就均匀地铺满了锅底。大概过了一分钟，她把已经成形的薄饼翻了个面，继续烙另一面，边烙边说：“翻饼的时候要把铲子伸到饼中间，这样就不会翻烂了。”这面煎好后，妈妈又翻了一次。五分钟不到，一张圆圆的、散发着葱香的鸡蛋薄饼就做好了。
        有了妈妈的指导，我也顺利地烙好了一张完整的鸡蛋薄饼。在烙的过程中，我还发现了几个小窍门：刚把面糊倒进锅里时，油会四处飞溅，最好用布挡一下；翻面时最好用木铲，铁铲子容易把饼弄烂……
        吃早餐时，我一边咬着自己亲手烙的饼，一边跟爸爸妈妈说：“以后咱家这烙鸡蛋薄饼的活，我包了！”
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