胡萝卜馅素包子的做法
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将胡萝卜去皮切成片，放入沸水中汆烫1分钟，捞出过凉水捞出
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将烫好的胡萝卜剁成细末，粉条也用热水烫软捞出切成末
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将胡萝卜末、粉条末、葱花放入盆中，放入植物油、盐、花椒粉拌匀，尝一下咸味
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将500克面粉放入250克温水和5克酵母和成面团发酵后取出，将面团搓成长条切成小段，取一小段擀成中间厚四周薄的圆皮，放入拌好的胡萝卜馅
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将圆皮四周提起来捏着折子包成包子，放入抹油的蒸帘上盖上锅盖饧(静置)20分钟，开中火开锅后再蒸20分钟(包子大又多的话蒸25分钟)关火后等2分钟再开锅盖即可
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如果用的是味道比较重的黄豆油、花生油等一定要先炸熟晾凉再用，不然会有异味。
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发表于 2016-7-29 23:14:45