蚝油生菜的做法
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生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出
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捞出生菜后控去多余水分
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蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
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炒锅热油，放入蒜末爆香
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将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可
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绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑
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这道蚝油生菜，做起来简单，而且味道很好。
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发表于 2016-7-29 23:15:39