2013高考期间食谱要注意禁忌

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　要巧补不蛮补
　　高考期间气温较高，不宜多吃热性的补品，可食用些鸭肉、海参、百合、白木耳等凉性补品，既滋补又祛暑。有些家长会给孩子服用人参，人参有兴奋大脑、活跃思维的作用，适宜在早晨服用，这样白天精力充沛。如果在晚上服用，反而可能影响睡眠。需要特别提醒的是，如没有气虚的情况，服用人参是不适宜的，往往会导致闭气，出现胸闷、腹胀等症状。如果正患伤风感冒还食用人参，不但不能发挥人参的强壮作用，反而会延误感冒的治疗。有的学生学习很辛苦，食欲不好，此时蹄膀、桂圆等滋腻补品就不宜食用，在夜宵方面，建议可以吃些山药红枣粥或莲子红枣汤，有宁心安神的作用，让累了一天的学生能睡个好觉。
　　因人而异
　　太子参和黄芪都是补气药物，但用法就不一样，如果口干咽燥、大便偏干，属于热性体质，可用太子参煮粥，益气养阴。如果怕风畏寒易感冒，可用黄芪煮粥益气温阳。可见，补药也要因人而异，不可随意乱用。
　　注意配伍禁忌
　　高考期间饮食注意，食物和药物之间，都存在着相生相克的关系。用食疗进补时，也应充分关注这一点。细心的读者会注意到，任何一本食疗书中，都没有人参萝卜粥这个配方，这是因为按照中医传统的认识，萝卜会抵消人参的作用。同样，蟹和绿豆也最好不要与人参同服。
　　注意忌口
　　所谓忌口，就是当一个人患某种疾病时，不可吃一些对身体不利的食物。像带鱼、黄鱼、虾，虽然含有大量的钙、磷、蛋白质，但咳嗽和哮喘患者就不可吃，因为这些鱼中的异性蛋白，会引起进一步过敏。同样，感冒、咽喉红肿的人，就不能吃桂圆等补品，因为温热的食品会火上加油，加剧咽喉充血。
　　注意适量
　　养花少不了浇水，但水浇多了花会烂根。人需要营养，但补过了头会影响健康，这就是物极必反。道理虽然简单明了，但有些家长爱子心切，乱用补药。
　　全面营养更重要
　　高考期间饮食注意，家长们必须明白这么一个真理，“药补不如食补”。一日三餐正常合理的饮食，这就是最常规的进补。所以，必须重视一日三餐的营养合理和全面。“方便面、汉堡包、三明治”等快餐食品不能作日常饮食，因为这些食品所含的营养不全面，缺乏维生素和微量元素，如长期食用易造成营养偏缺，影响健康。而且一些快餐食品中使用了防腐剂和较多的人工合成的调味剂，过多摄入也对人体不利。
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