2014高考生醒脑菜：鲜香葱姜虾

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        　　【原料】虾400克，葱、姜、盐、白糖、油适量。
        　　【做法】把虾洗净去掉虾线，在背部划一个深口，用纸巾吸去水分，放到油锅中将虾炸至金黄色，表皮酥脆捞出备用；把姜切片，葱切段，起锅倒油，油热后放入切好的葱段和姜片爆香，等炒出香味后放入之前处理好的虾，放入适量盐和少量白糖翻炒均匀即可食用。
        　　【功效】虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的十几倍至几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质，以及氨茶碱和维生素A等成分，是补脑佳品。