高考网 发表于 2016-7-29 23:25:08

2015高考食谱:椿芽煎蛋(益智补脑)

  菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
          口味:咸鲜味      工艺:煎
          椿芽煎蛋的制作材料:
          主料:鸡蛋200克,香椿50克
          调料:淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)150克,盐2克
       


          做法:
          1. 香椿芽入热水锅中焯一下,捞出控去水分,切碎末;
          2. 将鸡蛋打入碗内搅匀,倒入淀粉,再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀;
          3. 将炒锅入油,中火烧热后改至小火;
          4. 锅内倒入蛋液,把猪油淋在蛋液中间,加盖后以小火烤约6分钟,翻面再供烤3分钟,盛入盘内即成。
          小帖士-食物相克:
          鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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