高中高二化学知识点复习：糖类

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　　【教学目标】
　　蔗糖、麦牙糖的组成、结构和性质
　　淀粉、纤维素的组成、结构和性质
　　【重点与难点】
　　蔗糖、麦牙糖的性质
　　淀粉、纤维素的性质
　　蔗糖与麦牙糖
　　(一)蔗糖
　　(1)分子式:
　　(2)物理性质:
　　(3)化学性质:
　　① 无 性
　　② 水解反应: 产物:
　　注:水解条件:
　　思考:如何设计实验证明蔗糖溶液无还原性而水解后有还原性?
　　(二)麦芽糖
　　(1)分子式:
　　和 互为同分异构体
　　(2)物理性质:
　　(3)化学性质:
　　① 有 性
　　② 水解反应:
　　注:条件: 产物:
　　思考:为什么咀嚼馒头时会有种甜甜的味道,是淀粉的味道吗?
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