北京丰台区2010届高三期末化学答案解析

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　　丰台区高三年级2009~2010学年第一学期期末练习
　　化学参考答案及评分标准
　　第Ⅰ卷 选择题

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
B	C	C	A	A	D	C	A	B	B	D
12	13	14	15	16	17	18	19	20	21
B	A	B	C	D	C	B	C	D	A

　　1.【解析】食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物的成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的。例如蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，又如某些蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物。并非在味觉上具有酸性的食物，就是酸性食物。柠檬酸虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物。
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