吃菠萝的学问(500字寒假作文)

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        寒假里，姐姐来我家做客，买来了两个菠萝。我们坐在沙发上，边说着话边磕着瓜子。爸爸把一个菠萝拿过去，用刀子笨手笨脚地削了皮，放在盘子上切了许多小块，然后作彬彬有利状，说：“请大家品尝吧！” “吃菠萝了，看电视眼睛又拔不出来了，昊昊！”妈妈又提醒我了。想象以前吃菠萝的情境：拿在手里粘答乎乎地、味道有些酸涩，我急中生智，“别用手拿，我给您们武器用用。”我快速从抽屉里拿出一些竹子牙签，分给大家，示范一下，拿它来叉着小块菠萝吃，姐姐直夸我聪明。
        妈妈早尝了一口，吧嗒着嘴，直说：“有点酸”。爸爸恍然大悟，像是想起了什么似的，奔向厨房，用小勺子盛来了些白色粉末状东西，放在了碗里，倒进了许些温开水，卖关子地说：“现在大家蘸着吃，尝尝，还酸不酸？”我自作聪明地说：“蘸白糖还不甜吗？”“大错特错！”爸爸斧正道，“这是盐水，不是白糖水”。我纳闷了，为什么呢？看着我迷惑不解的样子，爸爸又给我们上课了，“吃菠萝为什么要蘸盐水呢？因为菠萝的肉果里含有丰富的糖分、维生素C、柠檬酸、苹果酸等有机酸，但是当你不蘸盐水生吃时，就会感到嘴巴有刺痛，那是菠萝酸在起作用。由于这种酸能够分解蛋白质，因此才会对口腔粘膜产生刺痛作用。菠萝蘸了盐水后，就能抑止菠萝酸的作用，使菠萝吃起来味道感到香甜。”听后，我受益匪浅，没想到吃菠萝还大有学问呢。
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