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舌尖上的高考:熊猫豆糯米粥

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论坛元老

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发表于 2016-7-29 23:14:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
熊猫豆糯米粥的做法
       

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熊猫豆、糯米浸泡2小时
       

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红枣清洗干净备用
       

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将熊猫豆、糯米、红枣一起放入砂锅中,加入适量水
       

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一边煮一边用勺子搅拌,防止粘锅,煮到绵软烂粘稠即可
       

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          熊猫豆豆皮上的斑点,居然是半边是白色,半边是咖啡色,状如熊猫,其造物之妙,真是神工鬼斧,故称“熊猫豆”。
          熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆所含的氨基酸种类齐全,人体中不能合成的8种必需氨基酸中,除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外,其余6种含量均高,尤以赖氨酸含量丰富。
          由于形状有奇趣,异常美观,所以既有工艺品价值,又可供观赏,熊猫豆形状和口感独特,营养丰富,易熟。鲜熊猫豆,可以炒食,味同四季豆。老熟的干豆粒,常用来煮粥,香味迷人,别有风味。

                                 
                       

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