排骨年糕的做法
1.gif
猪小排斩成小块，浸泡半个小时，冲洗干净血水，用厨房纸擦干水分，热锅放入植物油，放猪小排进锅，中火煎至两面稍金黄
2.gif
加入切片的生姜和蒜头，煸炒几下
65eec7ef481d7f1c8125d0040bb62d6f.jpg
3.gif
加入5毫升老抽(主要用做上色)
4.gif
加入30毫升生抽(如果不喜欢放这么多生抽的可以减少分量，加一点盐来调味)
43a7110f55fb09252f7a161166b95582.jpg
5.gif
加入300毫升清水，加入冰糖(我用压力锅所以水不用太多，如果用普通锅的话，水要多放些)
6.gif
转入压力快锅
a2329f5a0d42f2365db0a80d539eb67f.jpg
7.gif
加压，大火上汽后转小火8~10分钟(如果是普通锅的话需要小火炖煮30~40分钟，那样排骨的口感才好)
8.gif
年糕切成合适的长短后用清水浸泡着
2a74ba25554c32cca8202f976cec8424.jpg
9.gif
压力快锅关火解压后，开盖，把年糕倒入锅里，不用翻动，就让年糕铺在排骨上面
10.gif
加入1小勺五香粉(没有五香粉的话可以不放，不过放点味道会香很多)
07dcb06b2d6ef7b248ca662e1020e9ed.jpg
11.gif
盖上锅盖中火煮15分钟
12.gif
打开锅盖，晃动锅子让排骨跟年糕翻拌均匀，加入切好的小葱段，转大火收汁至浓稠即可(这个时候可以试一下味道，觉得不够咸的话，可以加一点盐来调味)
690ea5bffd12c902d28d1377d636722b.jpg
64dbdc93938efe86aa6c419d3d36b22a.jpg
8e8ffed42afee350a5ac1211b9b6a615.jpg
|
[高考]
|
招生简章+招生计划+录取查询 |
[艺考]
|
2013全国艺考
成绩查询 |
[自招]
|
全国各地自主
招生面试题汇总 |
[专题] |
食疗方法预防禽流感 |
[志愿]
|
新东方高考数据库:院校+
专业
|
[试题]
|
各地高考二模
试卷及答案 |
[专题]
|
2013高
考志愿填报指南 |
[辅导]
|
解析2013一模
各科试卷 |
[专题]
|
直击2013全国高考（简章+计划）
|
[专题] |
2013高考全科
冲刺辅导 |
| 
发表于 2016-7-29 23:15:15