草鱼汤的做法
去腥筋：
1.gif
很容易的，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出
2.gif
还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出
a30aa4f16712adff275ec7af24bc0cfd.jpg
草鱼汤的做法：
锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟
翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系
cc0cb75b5971fc2c9d650dcc0ce7246a.jpg
3.gif
加入没过鱼的温水，大火煮开
4.gif
开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫
5.gif
时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可
0da8c699448d2c5b6762b3ef0e1d62f1.jpg
6a7dda429226d15897f86a3eec5c9096.jpg
prxjq.gif
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
|
[高考]
|
招生简章+招生计划+录取查询 |
[艺考]
|
2013全国艺考
成绩查询 |
[自招]
|
全国各地自主
招生面试题汇总 |
[专题] |
食疗方法预防禽流感 |
[志愿]
|
新东方高考数据库:院校+
专业
|
[试题]
|
各地高考二模
试卷及答案 |
[专题]
|
2013高
考志愿填报指南 |
[辅导]
|
解析2013一模
各科试卷 |
[专题]
|
直击2013全国高考（简章+计划）
|
[专题] |
2013高考全科
冲刺辅导 |
| 
发表于 2016-7-29 23:15:52