高考考生营养食谱：酸汤金菇肥牛（增强抵抗力）

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高考考生营养食谱：酸汤金菇肥牛（增强抵抗力）
       
                1.生姜大蒜切末，红酸汤倒入小碗中备用
       
       
                2.金针菇去蒂洗净
       
       
               

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                3.青红尖椒切小圈
       
       
                4.取出肥牛卷备用
       
       
               

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                5.砂锅倒入少量油，烧热后下入姜、蒜末煸香
       
       
                6.倒入红酸汤，小火炒香
       
       
               

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                7.加入适量的水，根据自己的口味加入盐，搅拌均匀后大火煮沸
       
       
                8.下入金针菇煮至再次沸腾后转小火再煮2-3分钟，关火
       
       
               

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                9.将金针菇捞出置于碗底
       
       
                10.重新开火，锅中汤汁再次煮至沸腾，下入青红椒圈
       
       
               

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                11.下入肥牛卷，煮至肥牛片断生时关火，加适量鸡精调味
       
       
                12.最后将肥牛片和适量汤汁盛入碗中盖在金针菇上即可
       
       
               

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                烹饪技巧
       
       
                1、红酸汤淘宝有售，一般是矿泉水瓶那种包装的，倒出来很浓，得加水才能调和成红酸汤，不然很咸也很辣，所以这里用多少酸汤加多少水和盐，就随各人口味来调节了，喜欢浓的辣的就多加点酸汤少加点水，怕辣的就少加点儿；
       
       
                2、喜欢做点儿造型的，就把金针菇塞到肥牛卷里整齐的码在火锅底部，然后将调好的酸汤汁煮沸后浇在锅里，再座于火上加热即可，就是美味的酸汤肥牛火锅啦!
       
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