高考生营养食谱：豆浆蒸蛋（健脑益智）

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        　　豆浆蒸蛋的做法
       

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　　1.鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
       

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        　　2.倒入豆浆后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟　　3.用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)
       
       

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        　　4.将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟
        　　5.蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
       
       

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                　　烹饪技巧
       
       
                      1、豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整;
       
       
                　　2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。