2014高考食谱：鳗鱼饭(益智补脑)

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        　　鳗鱼饭的制作材料：
        　　主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克
        　　辅料：冬笋50克
        　　调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克
       

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                    做法：
       
        　　1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；
        　　2.打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；
        　　3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；
        　　4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；
        　　5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
        　　小帖士-健康提示：
        　　海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，且含有较多的多不饱和脂肪酸，尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。
        　　小帖士-食物相克：
        　　海鳗：鳗鱼不能与醋、白果同食。
        　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。