2015高考食谱：腰果鸡丁

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        　　由于学习紧张，加上天气炎热，心理压力大等原因，多数考生的食欲下降，产生厌食感。这个时候，家长应参照平时的饮食习惯，尽量选择孩子爱吃的食物。在主食上，要适量选择一些粗杂粮，如小米、高粱米、红豆等。这类食物含有丰富的维生素B1和膳食纤维，对增进食欲能起到很好的作用。辅食上，要吃新鲜的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。今日，特为考生推荐了一道腰果鸡丁的菜肴。
        　　原料：腰果、鸡肉丁、胡萝卜、黄瓜；
        　　调料：盐、淀粉、油；
       

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        　　具体做法：
        　　1.鸡腿肉用料酒、生抽、盐腌制好，切成丁，黄瓜、胡萝卜切丁备用；
        　　2.腰果过油备用，放入鸡肉丁炒熟盛出备用；
        　　3.热锅热油放入蔬菜丁翻炒；
        　　4.放入腰果翻炒；
        　　5.放入鸡肉腰果，勾芡调味出锅。